青島車展恰逢臺(tái)灣美食節(jié) 女神陪你吃喝玩樂

10月24日-11月2日，由臺(tái)北士林夜市老街繁榮促進(jìn)會(huì)授權(quán)主辦的“2014臺(tái)灣士林美食嘉年華亞太巡展·青島站”將在匯泉廣場(chǎng)開啟。而我們的“10天10夜·臺(tái)灣美味”之旅的第二期仍在繼續(xù)…… 恰逢本周末DS亦將在匯泉廣場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)！希望大家能在吃喝玩樂的同時(shí)度過一個(gè)愉快的周末！

大大大雞排

一塊比男生攤開手掌還要大2倍的雞排，一塊讓很多人愿意排隊(duì)1個(gè)多小時(shí)大快朵頤的雞排，一塊嫩、鮮、香、酥、脆、爽讓無數(shù)食客魂?duì)繅?mèng)縈的雞排，一塊讓亞洲各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道的雞排。 不得不感慨，上世紀(jì)1990年代末發(fā)源自臺(tái)北士林夜市的大大大雞排，絕對(duì)算得上是雞排界的“翹楚”了。 如今，大大大雞排已成為臺(tái)北士林夜市最著名的小吃之一，很多游客不顧旅途舟車勞頓，一扎進(jìn)熱鬧喧囂的夜市，就心甘情愿為這塊雞排排起了長(zhǎng)隊(duì)。據(jù)說，沒嘗過大大大雞排，就不算真正領(lǐng)略臺(tái)灣小吃獨(dú)特的文化。 至于口感么，大大大雞排在制作中采用臺(tái)灣中藥獨(dú)特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁一起充盈出來，絲絲可見的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。

月亮蝦餅

月亮蝦餅，最初是從泰國(guó)菜中“舶來”的，最后卻演變?yōu)榱伺_(tái)北士林夜市上一道讓人欲罷不能的可口小吃。

據(jù)說，蝦餅店老板最初在臺(tái)北的泰國(guó)餐廳拜師學(xué)藝，后來把蝦餅獨(dú)立出來做成夜市小吃，并加入自己想法加以改良。在臺(tái)北士林夜市上開設(shè)的蝦餅專賣店，老板秉持著原汁原味、真材實(shí)料，餐廳佳肴路邊攤價(jià)格的理念，來拉近與“吃客”的距離。 每一只蝦餅都由手工制作而成。

臺(tái)灣淡水草蝦、墨魚、白蝦仁等新鮮海鮮加上老板的配方剁成漿，再將蝦漿包在兩塊全麥面皮中間，鋪好面皮之后再用刀背拍打均勻，這樣蝦餅就更有彈性。下鍋炸成金黃色，配上特制的泰式甜辣醬，香、脆、甜、酸，滿口留香，讓人無法忘懷。

有人描述，每一口咬下去不僅有餅皮的酥脆，還可以清楚感覺到蝦子鮮嫩彈牙的口感。 魷魚羹 在臺(tái)北士林夜市，讓人難忘的還有那濃濃的海洋味道。電影《艋舺》里，帥哥趙又廷就提著魷魚羹出鏡了好幾次。這種味道平民的食物，臺(tái)灣人更喜歡把它叫做“花枝羹”。 士林夜市上，花枝羹的攤位數(shù)量之多也足以表明其受歡迎程度之高漲。花枝羹要好吃，主要取決于花枝的鮮度。肥美、色白、鮮嫩是挑選的標(biāo)準(zhǔn)，而花枝的脆爽度則是以打鹽水一個(gè)多鐘頭的方式處理出來的。

花枝羹以鮮嫩肥美的花枝為主料，加上大塊筍塊和胡蘿卜，調(diào)和著勾過芡的濃稠湯汁，羹湯酸酸的口感配合得恰到好處，再加些蒜末和洋蔥，整碗湯頭的滋味更是香氣四溢。 花生卷冰淇淋 吃過的人都這么評(píng)價(jià)，臺(tái)灣的花生卷冰淇淋，就是那種最“古早”的味兒。這種平民小吃曾經(jīng)在《康熙來了》節(jié)目中被極力推薦過。當(dāng)冰淇淋的甜，遇上沙質(zhì)地花生的咸，這份咸甜咸甜的滋味，在炎熱的夏天，是臺(tái)灣人都喜愛的美味。夜市、路邊攤隨處可見，它討喜的程度，即使在寒冷的冬天，也讓人愛不釋口。

花生卷冰淇淋怎么做？將塊狀的花生糖刨成粉狀，鋪在潤(rùn)餅皮上，接著放上兩個(gè)渾圓、飽滿的冰淇淋，加上香菜，再鋪上一層花生糖粉卷起來就大功告成了。此時(shí)咬上一大口，現(xiàn)刨的花生粉口感很好，脆脆的，香氣也夠，冰淇淋綿密冰涼，再加上香菜的提味，真是融在嘴、甜在心的好滋味。 轟炸大魷魚 愛吃的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近常州街頭也出現(xiàn)了一些大魷魚的身影。不過有著“轟炸大魷魚”這樣霸氣名字的小吃，最初卻是從臺(tái)灣各大美食夜市上興起的，且人氣一直相當(dāng)爆棚，深受美食達(dá)人的追捧。 正宗的轟炸大魷魚可是精選了最大尾的深海大魷魚，首先要經(jīng)過整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，接著通過高溫把魷魚炸制成熟，然后采用專門的脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油。 這種做法，既能保證轟炸大魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又能確保入口沒有普通油炸食品的油膩感。

其十多種外撒粉料和外刷醬料也是堪稱一絕。外撒粉的口味有椒鹽檸檬、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、麻辣、咖喱、甘梅等。還專門配制了獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的古早魷魚醬和酸辣魷魚醬。 一座城市，無論怎樣流轉(zhuǎn)與變遷，最叫人念想和惦記的總是食物的味道。一頁臺(tái)北，滿滿都是關(guān)于吃食的情味。而展現(xiàn)了舊時(shí)風(fēng)意制作景象的小吃，便是這城市最日常的底蘊(yùn)與氣質(zhì)。 臺(tái)灣作家舒國(guó)治曾選擇用小吃來記錄臺(tái)北。在他眼中，小吃是存有古風(fēng)的，幾十年來專精幾樣而不盲目擴(kuò)張，悠悠然每日做菜下面，到時(shí)便收攤回家。所以他會(huì)說，“小吃的佳美，透露著城市里人的佳良。” 讓小吃得以扎根、綿延、傳承的地方，便是那最市井、最平民、又最熱辣生猛的夜市了。最燈火璀璨的，從來都是臺(tái)北士林夜市。 10月24日-11月2日，由臺(tái)北士林夜市老街繁榮促進(jìn)會(huì)授權(quán)主辦的“2014臺(tái)灣士林美食嘉年華亞太巡展·青島站”將在匯泉廣場(chǎng)開啟。具有百年歷史的士林夜市這一次“完美”的負(fù)責(zé)到了青島，10天10夜，美味之旅即將盛大開幕！

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